Kitchenaid, Tests et avis

Ce que nous pensons du robot multifonction kitchenaid 4.8 L

Salut!  il est temps de vous parler du robot multifonction kitchenaid 4.8 L , un gadget qui vous aidera surement à réaliser plus facilement les tâches culinaires quotidiennes.

Le robot Kitchenaid 5KSM125EER Artisan : Design

KitchenAid Artisan Robot 4.8 L

Les formes du KitchenAid ainsi que son zinc moulé émaillé satisferont votre regard. Ce modèle de 4,8 L (officiellement nommé le 5KSM125) est également disponible dans 4 couleurs, de la perle givrée à l’onyx noir, en passant par le pastel et plusieurs options métalliques.

Le poids du robot est de 11 kg, pour être précis, ce mélangeur devra être la pièce maîtresse de votre cuisine. Il sera difficile d’adapter sa forme volumineuse dans l’une de vos armoires, même si vous êtes tentés à le déplacer avant l’utilisation. Vous aurez besoin d’un grand espace où le garder, mais si vous êtes un boulanger passionné, cela ne devrait pas poser de problème.

Cette version du mélangeur est livré avec un bol en acier inoxydable plutôt que du verre. Bien que je sois habitué aux bols en acier inoxydable et que je ne m’attends pas à voir tous les mouvements de mon batteur sur socle, je peux comprendre l’attrait du bol en verre sur les versions précédentes.

Néanmoins, les intérieurs brossés de la cuvette en acier inoxydable sont un moyen de dissuasion parfait pour la pâte collante. Sa légèreté et sa poignée confortable – ainsi que sa capacité à garder son équilibre, avec ou sans attaches au mélangeur – en ont déjà fait mon bol préféré. Le bol a une grande capacité – jusqu’à 1 kg de farine tout usage ou 800 g de farine de blé entier.

Le robot Kitchenaid 5KSM125EER Artisan : Fonctionnalités

KitchenAid Artisan Robot 4.8 L-fonctionnalités

Comparé à la plupart des robots multifonctions moins chers, le robot  KitchenAid Artisan 4,8 L est livré avec trois accessoires. Mais c’est la qualité plutôt que la quantité, car la machine bat, fouette et pétrit avec rapidité et efficacité, tout en optimisant  le temps et minimisant le bruit.

Le batteur plat en céramique est destiné aux mélanges normaux à lourds, tels que la pâte à gâteau et la purée de pommes de terre. Le fouet à fil fonctionne aussi bien pour les blancs d’œufs et la crème à fouetter, tandis que le crochet à pâte en céramique est le meilleur pour mélanger et pétrir les pâtes à levure.

Il y a aussi la possibilité d’acheter des accessoires supplémentaires, y compris des moulins à nourriture et l’accessoire qui fait les pâtes, qui peuvent être attachés au moyeu d’attachement à l’avant de la machine. Ils ne sont pas bon marché, cependant.

 

Alors que le mélangeur est présenté comme ayant 10 vitesses, seulement six d’entre elles sont surlignées sur la machine ainsi que dans les instructions: 1 pour l’agitation, 2 pour le mélange lent, 4 pour le mélange et le battage, 6 pour faire des crèmes 8 pour battre et fouetter, et 10 pour fouetter rapidement.

Lors du réglage de la vitesse, le levier clique dans les espaces entre les chiffres marqués sur le mélangeur. On dit que les vitesses 3, 5, 7 et 9 sont possibles pour un réglage plus fin, mais il est plus difficile d’évaluer la différence de vitesse.

Cependant, toutes les vitesses ont une fonction de démarrage progressif, ce qui signifie que le batteur sur socle démarre automatiquement à une vitesse inférieure pour vous éviter de se transformer en un bonhomme de neige farineux. Le mélangeur augmente ensuite de façon transparente jusqu’à la vitesse sélectionnée.

Avoir une possibilité de rajouter les ingrédients à travers cet accessoire est un gros avantage en comparant ce modèle à ses cousins ​​de plus en plus petits.

 

Le robot Kitchenaid 5KSM125EER Artisan : retour d’expérience

KitchenAid-Artisan-Robot-sur-socle-à-tête-inclinable-de-4.8-L

Mettre le mélangeur ensemble est simple. Pour les débutants, la seule chose à retenir est que la tête du robot est toujours en mode Lock par défaut, que ce soit en haut ou en bas. Pour déplacer la tête du mélangeur, le levier de verrouillage doit être maintenu en position de déverrouillage.

Le bol se tord et se verrouille dans sa position désignée avec facilité. Lors de la fixation des accessoires, il faut pousser l’accessoire dans l’arbre du batteur et le tordre pour le verrouiller. A force de le faire, ça viendra naturellement.

Bien que les instructions viennent avec des conseils de mélange, y compris l’attachement et le niveau de vitesse à utiliser pour des tâches particulières, il n’y a pas de recettes de base. Pourtant, KitchenAid dispose d’un livre de cuisine PDF, téléchargeable sur son site Web, ainsi que d’une application pour les utilisateurs d’iPhone et d’iPad, avec des recommandations pour desserts, avec des illustrations des pièces jointes suggérées et des niveaux de vitesse.

J’ai commencé avec des croissants, en utilisant la vitesse 1 pour mélanger légèrement les ingrédients avant d’aller à la vitesse 2 pour le pétrissage correct. Le mélangeur est resté stable avec seulement une légère oscillation.

La recette elle-même est peut-être trop optimiste, ne nécessitant pas de refroidir la pâte à croissants du jour au lendemain. En ce qui concerne les résultats, on dirait qu’ils étaient définitivement comestibles.

Ensuite, il y avait un gâteau  au citron et fromage blanc, qui demandait des efforts considérables pour bien battre et de fouetter. Le mélangeur a tenu bon pendant le fouettement à la vitesse 8, dans la mesure où une cuillère équilibrée sur le dessus ne bougeait pas. Les blancs d’oeufs sont sortis raides en un rien de temps et ma mousse était légère et moelleuse.

Le test final était des macarons, pour lesquels j’ai inventé ma propre recette. Cette fois, je suis devenu fou et ai jeté le sucre avec des blancs d’oeufs liquides directement du réfrigérateur. En 9 minutes à des vitesses croissantes, j’ai réalisé une belle meringue rigide que je pouvais facilement tenir à l’envers au-dessus de ma tête.

À ce stade, il convient de souligner que le mélangeur fait tout cela avec un minimum de bruit, ce qui est particulièrement pratique, car ma meilleure cuisson se passe généralement à minuit et quart. Bien que s’aventurer dans le territoire le plus dangereux (officiellement non recommandé) de la vitesse 4 avec un crochet pétrisseur se traduit par plus de vibrations, toutefois le niveau de celles-ci et de bruit général sont assez bas comparé à beaucoup d’autres mélangeurs là-bas.

364.99
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Pros

  • Calme, rapide et efficace
  • Splashguard avec goulotte de coulée
  • Beaucoup de capacité

Cons

  • Cher
  • Instructions basiques

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